Bạn đang tìm kiếm những gợi ý món chay dễ làm cho bữa ăn hằng ngày? Hãy tham khảo 25 món chay ngon dễ làm từ các nguyên liệu đơn giản, phổ biến và giàu chất dinh dưỡng trong bài viết này.
Lợi ích của việc ăn chay
Ăn chay là một lựa chọn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, môi trường và động vật. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, ăn chay có thể giúp:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, ung thư và béo phì.
- Cải thiện hệ tiêu hóa, da, tóc và móng.
- Bảo vệ môi trường bằng cách giảm lượng khí nhà kính, nước và đất bị ô nhiễm do chăn nuôi và nuôi trồng thực phẩm.
- Giảm sự khổ sở và tàn sát của hàng tỷ động vật bị giết mổ hàng năm.
Tuy nhiên, để ăn chay hiệu quả và an toàn, bạn cần lựa chọn các loại thực phẩm đa dạng, cân bằng và bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, canxi, sắt, kẽm, vitamin B12 và D.
Những món chay ngon dễ làm từ các nguyên liệu đơn giản
Các món canh chay
Canh là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt Nam. Canh không chỉ giúp thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể mà còn cung cấp nước và các vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Các loại canh chay thường được nấu từ các loại rau củ, nấm, đậu hũ, bột sắn, bún tàu… Dưới đây là một số gợi ý món canh chay ngon dễ làm:
- Canh chua cay: Món canh chua cay có vị chua của cà chua, thơm của sả, ớt và nước mắm chay. Nguyên liệu chính là đậu phụ non và nấm kim châm.
- Canh khoai mỡ chay: Món canh khoai mỡ chay có vị ngọt thanh của khoai mỡ, bùi bùi của đậu xanh và thơm lừng của hành lá. Nguyên liệu chính là khoai mỡ, đậu xanh và hành lá.
- Canh rong biển chay: Món canh rong biển chay có vị mặn nhẹ của rong biển, ngọt dịu của cà rốt và đậu hũ. Nguyên liệu chính là rong biển khô, cà rốt và đậu hũ.
- Canh nấm hầm bí: Món canh nấm hầm bí có vị béo ngậy của nấm bào ngư, mềm xốp của bí ngòi và thanh mát của rau ngổ. Nguyên liệu chính là nấm bào ngư, bí ngòi và rau ngổ.
Các món kho và xào chay
Các món kho và xào chay là những món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Các món kho và xào chay thường được nêm nếm với các loại gia vị như đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, tương ớt… để tạo ra những hương vị đậm đà, thơm ngon. Các loại nguyên liệu phổ biến cho các món kho và xào chay là các loại đậu hũ, nấm, cà tím, cải bắp… Dưới đây là một số gợi ý món kho và xào chay ngon dễ làm:
- Sườn non chay: Món sườn non chay có vị giòn giòn của sườn non chay (có thể mua sẵn ở các siêu thị), cay cay của ớt và sả. Nguyên liệu chính là sườn non chay, ớt và sả.
- Đậu hũ xào sốt nấm: Món đậu hũ xào sốt nấm có vị béo ngậy của đậu hũ non, dai dai của nấm kim châm và nấm đùi gà và cay cay của sốt tương ớt. Nguyên liệu chính là đậu hũ non, nấm kim châm, nấm đùi gà và sốt tương ớt.
- Cải bắp xào chay: Món cải bắp xào chay có vị ngọt thanh của cải bắp, giòn giòn của đậu hũ và thơm lừng của tỏi. Nguyên liệu chính là cải bắp, đậu hũ và tỏi.
- Nấm kho tiêu: Món nấm kho tiêu có vị đậm đà của nấm hương, cay cay của tiêu và ngọt ngọt của đường. Nguyên liệu chính là nấm hương, tiêu và đường.
Các món chiên và rán chay
Các món chiên và rán chay là những món ăn giòn rụm, hấp dẫn mắt và miệng. Các món chiên và rán chay thường được ăn kèm với các loại nước chấm như tương ớt, nước mắm chay, nước tương… để tăng thêm hương vị. Các loại nguyên liệu phổ biến cho các món chiên và rán chay là các loại bột chiên, đậu hũ, nấm, khoai lang… Dưới đây là một số gợi ý món chiên và rán chay ngon dễ làm:
- Bánh xèo chay: Món bánh xèo chay có vỏ giòn tan, nhân đầy đặn của đậu xanh, nấm, cà rốt và giá. Món bánh xèo chay được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau diếp, rau thơm… và nước mắm chay. Nguyên liệu chính là bột gạo, đậu xanh, nấm, cà rốt, giá và nước mắm chay.
- Nem rán chay: Món nem rán chay có vỏ giòn giòn, nhân ngon ngọt của đậu hũ, cà rốt, khoai môn và hành lá. Món nem rán chay được ăn kèm với bún tươi, các loại rau sống và nước tương. Nguyên liệu chính là bánh tráng, đậu hũ, cà rốt, khoai môn, hành lá và nước tương.
- Khoai lang chiên: Món khoai lang chiên có vỏ giòn giòn, ruột bùi bùi của khoai lang. Món khoai lang chiên được ăn kèm với đường hoặc muối ớt. Nguyên liệu chính là khoai lang và dầu ăn.
- Đậu hũ chiên sả ớt: Món đậu hũ chiên sả ớt có vị giòn giòn của đậu hũ, cay cay của sả và ớt. Món đậu hũ chiên sả ớt được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Nguyên liệu chính là đậu hũ, sả và ớt.
y vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn món chay phong phú, ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và vui vẻ với bữa ăn chay của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này.
